Icône Elégance, Seguin Moreau
Tenemos un convencimiento : cada vino merece una solución a su medida.Una solución que le permita relavar plenamente todo du potencial, respetando su carácter único y la expresión original de la uva. Se estudió en primer lugar el caso de los grandes vinos tintos concentrados. Para éstos se estableció como objetivo un perfil de madera preciso, descrito por taninos redondos y fundidos, y por un profundo respeto de la fruta, apoyada por dulces notas de madera. Estas últimas contribuyen a la complejidad del vino sin predominar.

ICÔNE Elégance es la primera selección de madera de la gama ICÔNE : dedicada a los grandes vinos tintos concentrados.
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Icône Low & High Aroma, Seguin Moreau
Icône Low & High Aroma, Seguin Moreau
Las selecciones de roble bautizadas "Low Aroma" & "High Aroma" han sido estudiadas específicamente para los vinos tintos concentrados criados en barricas.

ICÔNE High Aroma : Esta barrica proporciona un aporte de la madera expresivo e intenso donde sobresalen notas de avellana, coco y vainilla. El vino gana en dulzor, redondez y concentración en boca. Su potencia es una herramienta para el enólogo: el control de la maduración del roble y su grado de tostado nos pemiten situarnos en un registro olfativo armonioso.

ICÔNE Low Aroma : Con esta barrica tenemos un aporte de la madera respetuoso, discreto y fuente de complejidad olfativa. Difiere del aporte tradicional del roble americano debido a la ausencia de notas intensas de coco y ahumado, acercándose así al estilo que aporta el roble francés.
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Comment se déroule un programme ICÔNE ?
Otros Potenciales Enológicos actualmente en estudio

El equipo I+D SEGUIN MOREAU está trabajando actualmente en la validación de otros Potenciales Enológicos que conducirán, en un futuro próximo, a nuevas referencias de barricas dentro de la gama ICÔNE.

Aguardientes y grandes vinos blancos son las matrices que actualmente centran todos nuestros esfuerzos.

Icone Seguin Moreau, Les Potentiels Œnologiques à l'étude
Château Malartic-Lagravière  
Las fases del programa ICÔNE

Cada uno de los programas ICÔNE se desarrolla siguiendo una serie de fases sucesivas:
  • FASE I: identificación en el laboratorio de las moléculas implicadas en cada Potencial Enológico y creación del modelo matemático adecuado,
  • FASE II: ensayos comparativos en bodegas experimentales,
  • FASE III: ensayos multi-sitio, en bodegas de nuestros clientes para validar la reproducibilidad del modelo.

Una vez completadas con éxito estas tres etapas, la selección de la madera es validada por nuestro Comité de Productos y la nueva barrica puede ser comercializada dentro de la gama ICÔNE.

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